Le GES74+ recrute, pour un hôtel 4 étoiles situé à Val Thorens, un commis de cuisine (H/F).
Sous la responsabilité du chef de partie, du sous-chef et du chef de cuisine, vous participez à la production et au bon déroulement des services tout en développant vos compétences sur les différents postes de la brigade.
VOS MISSIONS
- Réaliser les préparations préliminaires et les mises en place confiées par votre chef de partie
- Respecter les recettes, fiches techniques, grammages, cuissons et standards de présentation
- Participer activement aux envois, y compris pendant les services à forte activité
- Anticiper les besoins de votre poste et signaler rapidement toute rupture ou difficulté
- Contrôler la qualité des produits
- Respecter les règles de stockage, d’étiquetage, de traçabilité, de rotation FIFO et les dates limites de consommation
- Limiter les pertes et prendre soin du matériel mis à votre disposition
- Appliquer les règles HACCP et le plan de maîtrise sanitaire
- Participer au nettoyage et à l’entretien de la cuisine
- Intervenir sur différents postes selon les besoins de la brigade
VOTRE PROFIL
Vous maîtrisez les préparations de base, les principaux taillages et les règles de conservation des aliments. Vous savez suivre précisément une recette et une fiche technique.
Une première expérience en cuisine est appréciée, mais votre motivation, votre curiosité et votre envie d’apprendre feront également la différence.
Rigueur, dynamisme, endurance, ponctualité, organisation et esprit d’équipe sont indispensables pour réussir à ce poste.
CONDITIONS ET AVANTAGES
- Durée hebdomadaire : 39 heures
- Rémunération : à partir de 2 300 €
- Logement proposé avec une participation de 100 € par mois
- Tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe
- Prime de fin de saison
- Prime de loyauté
- Prime liée au chiffre d’affaires et/ou au score qualité
- Prime de cooptation
POUR POSTULER
Envoyez votre candidature à accueil@ges74.fr ou contactez le GES74+ au 06 40 43 84 40.